近来，TA记者Jacob Whitehead撰文谈到了近期樱桃汁在英超球员集体中的盛行趋势。文章指出，越来越多作业球员开端将樱桃汁作为竞赛期间的养分补剂，其首要效果与促进身体康复有关。研讨显现，樱桃中含有丰厚的多酚和花青素，有助于缓解运动后的肌肉酸痛和炎症，因而在路程密布的竞赛阶段遭到球员和养分团队的注重。

以下为专栏内容

在利物浦客场2-2战平纽卡斯尔联的英超揭幕战中，弗洛里安-维尔茨被换下后坐在替补席上。他拿起一瓶深红色液体，随后开端喝了起来。

这难道是什么可以协助这位身价1.16亿英镑的德国进犯手，在阅历一个耗费巨大的英超下午后敏捷康复体能的“吸血鬼秘方”？

并不是。

事实上，他喝的是樱桃汁——现在精英足球圈最新盛行的必备运动补剂。

这种补剂其实早已在其他耐力运动项目中得到运用，特别是在作业自行车范畴。多年来，在环法自行车赛每个赛段完毕后，常常可以看到车手们身上沾满深红色的液体。远远看去，人们乃至很难判别那究竟是由于产生了严峻摔车，仍是车手们刚刚猛灌了一通樱桃汁。

现在，跟着尖端足球越来越注重那些可以带来细小优势的细节，樱桃汁也现已进入英超。

维尔茨当天在中场的对手、纽卡斯尔的荷兰小将肖恩-斯特乌尔同样是樱桃汁的忠诚爱好者。据报道，绝大多数尖端沙龙都现已开端运用这种补剂。

简略来说，樱桃汁的首要效果是针对运动产生的氧化应激以及由此引发的肌肉炎症。

氧化应激实践上会对运动员的肌肉纤维形成一些细小损害，而这些损害既有活跃的一面，也有消沉的一面。

一方面，氧化应激可以向身体宣布信号，促进身体重建并开展细胞中的线粒体，然后提高运动员的耐力才能。

另一方面，它也会导致肌肉酸痛，并或许影响运动体现。关于那些需求快速康复的运动项目来说，这一点特别重要。例如在环法自行车赛中，车手刚刚完结一个赛段，往往很快就要投入下一赛段的竞赛。

2010年，诺森比亚大学的研讨人员发现，一种名为蒙莫朗西酸樱桃（Montmorency）的特别樱桃含有丰厚的抗氧化成分。

这种樱桃富含多酚，其间特别重要的是一种名为花青素的物质。

从实践效果来看，摄入这种樱桃可以减轻运动产生的氧化应激。

诺森比亚大学的研讨团队曾对20名马拉松运动员进行了康复时刻测验。其间一半运动员饮用樱桃汁，另一半则服用一般安慰剂。

研讨人员发现，两组运动员之间存在显着差异。

尔后的多项其他运动项目研讨进一步支撑了这一定论，相关研讨也连续宣布在多个威望学术期刊上。

正是这项发现，让樱桃汁逐步成为一种运动体现补剂。

一般来说，一个基本原则是：在竞赛密布期饮用樱桃汁，以协助肌肉康复；而在练习阶段则尽量防止运用，然后促进身体和肌肉的习气性开展。

包含英国奥运代表队、新西兰橄榄球队，以及作业自行车赛场上的绝大多数车手，都现已开端运用这种补剂。

樱桃汁出产商Amacx的养分师朱莉-哈迪尔表明：“你一直需求考虑的一个问题是：运动员的方针是什么？”

“是为了长期练习习气，仍是为了尽或许快速地康复？假如运用樱桃产品，它并不是一种需求每天服用的补剂，而是应该依据实践状况进行策略性运用。”

“因而，在季前赛和友谊赛期间，它的重要性相对较低。但一旦进入赛季最密布的阶段，有些球员每周要踢多场竞赛，还或许需求参与国家队竞赛，一起面临英超联赛的高强度，那么在竞赛日以及竞赛之间的康复日运用樱桃产品就十分要害。”

曩昔15年间，跟着樱桃类运动产品逐步盛行，商场上也呈现了一批专门出产相关产品的公司。

除了Amacx之外，还包含英国品牌Science in Sport（SiS）、226ERS、Healthspan Elite、Etixx和Enervit等。

Amacx首席执行官吉诺-维尔豪滕担任公司的各项事务，其间也包含寻觅可以供给最大多酚含量的蒙莫朗西樱桃。

他会亲近注重欧洲各地的樱桃产区，继续追寻收成状况和天气预报。不过，关于本年樱桃的详细来历，他则十分慎重，不肯泄漏太多信息。

原因很简略：现在这个职业现已开展成为一个具有商业敏感性的巨大商场。

维尔豪滕说道：“两年前，咱们首要看到足球沙龙偶然联络咱们，向咱们咨询一些主张或许产品。”

“现在则彻底不同。咱们常常会接到来自西班牙、英超、荷甲乃至中东地区沙龙的联络。他们会咨询详细产品、协作事宜，或许期望与沙龙专门担任养分作业的养分师进行交流。”

“我知道切尔西、曼城和曼联现已运用这类产品许多年了。”

樱桃汁在足球范畴的一次重要打破，产生在梅林-泽曼加盟荷甲沙龙阿尔克马尔之后。

泽曼此前曾担任环法冠军车队维斯马-租车（Visma-Lease a Bike）的体育总监。

维尔豪滕回想道：“他给我打电话，说他们做任何事情都以运动体现为榜首优先级，包含练习、数据、趋势等等。”

“他说他们也在进行养分方面的作业，期望与咱们协作。这是咱们真实开端与一家足球沙龙协作的起点——咱们与球员交流，调查什么有用、什么无效，并了解他们一天的日子组织。”

“后来，咱们开端看到其他规划更大的球队订货樱桃汁，并向咱们问询相关问题。”

“在英超，你能显着感觉到越来越多的球队开端意识到这一点。我乃至还在巴黎圣日耳曼的更衣室里看到过其他公司的樱桃汁产品。”

维尔豪滕以为，这与现在年青球员的作业化程度越来越高也有联系。

他说：“我以为，现在许多25岁、26岁乃至更年青的球员，他们首先是运动员，其次才是足球运动员。”

“沙龙也正在产生改变，由于现在加盟球队的球员中，有许多人此前就现已习气饮用樱桃汁。”

现在，维尔豪滕最等待的，是一种依据球员实践需求研制的新产品。

“本年，咱们和一些足球沙龙一起开发了樱桃软糖。”

“以自行车运动为例，车手进行长期竞赛后会严峻脱水。但足球竞赛不同。假如一名球员在第60分钟或第70分钟被换下，他并不需求喝半升康复饮料，再喝半升樱桃汁。”

“曩昔他们常常告知咱们，假如竞赛晚上11点才完毕，他们整个晚上都会由于喝了很多液体而不断去厕所。”

“而软糖中含有与樱桃汁彻底相同的成分，只不过没有那么多液体。”

哈迪尔弥补道：“深色樱桃天然含有褪黑素。它可以缩短入眠所需的时刻，一起改进睡觉质量。”

“假如你考虑到足球运动员的竞赛常常在深夜进行，这一点就十分重要。”

“并且，当球员需求跨过时区旅行时，软糖也愈加便利带着，不需求像液体产品相同带着很多饮料，特别是在球员只要随身行李的状况下。”

所以，假如你看到一名球员在场边拿出一颗软糖吃掉，不要误以为他忽然决定在竞赛中心吃糖块。

实践上，那很或许是为了协助身体康复的樱桃软糖补剂。